Mat som även allergiker kan äta
Königs Restaurang, som drivs av Eric och Gun H König, är sedan 2003 inrymd i ljusa och fräscha lokaler i SMI’s huvudbyggnad på Karolinska Institutets Campus i Solna. Inriktningen har ända från början handlat om god och nyttig mat där det alltid ska finnas något för alla, inklusive laktosintoleranta och glutenallergiker. Det är också lätt för handikappade att ta sig till restaurangen som ligger på markplan.
Restaurangen var från början tänkt för enbart Smittskyddsinstitutet, men idag servar de i stort sett hela området med allt från lunch och eftermiddagskaffe till middagar på beställning och en omfattande cateringservice inom området. I lokalen finns plats för upp till 240 gäster och under sommarhalvåret kan man dessutom sitta på uteserveringen. Personalen lagar all mat från grunden och använder oftast maizena till såser och annat med tanke på glutenallergiker. Dessutom är menyn anpassad för att också laktosintoleranta ska kunna hitta något som passar och eftersom de flesta matgäster håller till i området vet de att de alltid kan höra av sig om de har andra problem eller önskemål. För Eric och Gun är det helt enkelt en självklarhet att det ska finnas mat för alla som kommer dit och de är själva förvånade över att det fortfarande verkar vara svårt att hitta lunchrestauranger som erbjuder mat till exempelvis glutenallergiker.

Lunchrestaurangen är öppen vardagar 11–14 och gästerna blir alltid väl omhändertagna av den trevliga personalen. Menyn varieras från vecka till vecka och de är alltid öppna för nya influenser utifrån, även om de också serverar husmanskost som många efterfrågar. En generös salladsbuffé att plocka från liksom smör, bröd och måltidsdryck ingår och kaffe och kaka efter maten är ett måste. Men även om väldigt mycket energi läggs ner på matlagningen och satsningen på allergivänliga ingredienser kostar en del är de alltid noga med att hålla priserna i schack. Målet för restaurangen är enligt Eric och Gun att alla gäster ska hitta något de kan och vill äta och att de vill komma tillbaks. Ett mål som de sedan länge verkar ha uppnått med tanke på att de flesta gäster redan är stamkunder.

Königs restaurang & konsult AB

Bransch:
Restaurang

Telefon: 08-570 249 94


Email:
konigs@telia.com

Hemsida:
www.konigsrestaurang.se

Adress:
Königs restaurang & konsult AB
Stadsvallavägen 19
13951 Värmdö

| 13 SENASTE FÖRETAGEN